山西运城地处黄淮海流域小麦生产优势区，是全省乃至全国重要的小麦生产基地，素有“三晋粮仓”之誉。因位于黄河之东，故又称河东大地。五月的河东大地，420万亩麦田叶肥杆壮，郁郁葱葱，一派丰收在望的景象。5月17日，运城市农业农村局根据市委市政府工作部署，组织召开了全市小麦全产业链高质量发展推进会，进一步明确了目标和任务，吹响了小麦全产业链高质量发展的集结号。

　　此次推进会的一个显著特点就是，一大批小麦生产加工领域的国内知名专家领军人物，在百忙之中莅临会场，可谓是高端云集，智库密集，共同为运城市小麦全产业链高质量发展把脉会诊，出谋划策。

　　国内小麦生产领域专家，中国科学院院士、国家小麦改良中心主任何中虎，在推进会上专门以“小麦营养健康品质育种进展与展望”为题的专题报告，报告从全谷物是营养健康的最佳选择；膳食纤维，烷基间苯二酚，锌铁和阿魏酸是遗传改良主体，全麦面包、馒头等对加工品质的要求更高；高产稳产是基础，加工品质是核心，营养与健康等几个方面，讲述了新时期小麦全产业链高质量发展的关键所在；中国农科院作物科学研究所研究员张勇，以“优质强筋小麦578产业化进展”为题，进行了精心的培训与解读；农业农村部食物与营养研究所认证评价中心常务副主任刘锐，围绕小麦产业竞争力提升提出建议。农业农村部种业司原一级巡视员孙好勤，围绕会议主题，提出了“锚定种业振兴、筑牢源头根基；坚守产能底线、扛起安全责任；狠抓品牌培育、提升产业价值；健全长效机制、夯实发展保障；”的四点建议。同时，山西省农业农村厅二级巡视员马向荣、山西农业大学小麦研究所小麦品质育种及加工团队、国家小麦产业体系临汾综合试验站站长马小飞等专家学者，结合工作特色运城小麦生长现状，提出了众多具有前瞻性、可操作性，且贴近实际措施与建议。

　　会议现场，特别安排了小麦产业链领域的先进单位和个人，登台介绍成功经验交流发展合作体会，为会议注入了全新的推进力量。

　　山西普盛种业有限公司，是运城市制种产业的核心企业，多年来通过科研单位和兄弟公司，“引进＋培育”双轮驱动，实现了品种从“量”到“质”的突破，目前建立了3万亩小麦制种基地，年繁育优质麦种2000万公斤，公司经营小麦品种“鲁研”“山农”“烟农”“品育”，公司自育五大系列，协同推广品种30余个，满足了全市小麦百分之80的小麦育种需求，下一步将聚焦生物育种技术研发。育繁推广一体化、深化产业链合作“三个方向”，推动小麦全产业链高质量发展；运城市关泽农牧农场是目前全市最大的家庭农场经营土地达3500余亩，是盐湖区第一个省级生态农场，农场已实现小麦种植—秸秆喂牛—小麦磨面—麦麸喂牛—牛粪还田—产出优质小麦自磨面粉—蒸馍的“田间到舌尖”全链条经营模式，总结出了“选好种、抓技术、做加工、懂市场”的发展路径，取得了良好的经营效益；临猗县国锋制粉公司在生产经营中立足“四端”即“种植端，抓牢优质原料的源头；加工端，做好精细化生产的文章；流通端，打通高效衔接的通道；市场端，打响运城面粉品牌的名片”面向农户，面向市场，擦亮了运城面粉的响亮品牌，经济效益社会效益双丰收；各位代表结合自己的工作实践，饱含着强烈的事业心和责任感，声情并茂分享经验，激励精神，为全市小麦产业链高质量发展再鼓励再呐喊，立标杆做贡献。

　　五谷丰登百业兴旺，粮食安全承系稳定。此次会议经过全体与会领导、专家学者、企业代表、种粮大户共同努力，大家集思广益畅所欲言，为全市小麦产业链高质量发展把脉会诊建言献策，取得了丰硕成果。会议期间参会人员赴永济董村农场，观摩“中麦578”强筋小麦标准化生产基地。运城市农业农村局还与何中虎签订了优质小麦生产技术合作协议。运城市人民政府副秘书长黄文健代表市政府系统部署了全市小麦全产业链高质量发展的目标、路径和抓手，强调推动小麦全产业链高质量发展，是一项系统工程、全域工作、长期任务，必须上下联动、政企协同、产学研融合、全民参与，真正把各项工作落到实处、抓出成效。

　　在基础端方面：坚持因地制宜、因需施策，高质量推进耕地数量、质量、生态“三位一体”保护和高标准农田项目建设，促进耕地地力保护利用和生产方式绿色转型；聚焦粮食安全与农业现代化目标，紧扣“补短板、强弱项、提质量、增效益”总体方向，构建智能、高效、绿色、安全的新型农业机械化体系。

　　在生产端方面：深入推进小麦产业供给侧结构性改革，对接国家优质专用小麦产业布局，积极培育引进高产抗逆优质专用小麦品种；推广水肥一体化高效节水灌溉、精准施肥、智能农机等绿色生产技术，提升资源利用效率；利用物联网、大数据等技术推动田间管理、灾害预警和产销对接智能化，实现小麦产业由“产量导向”兼顾“质量导向”，由“产品导向”转向“商品导向、品牌导向”。

　　在加工端方面：做好“粮头食尾”文章，推动小麦全价值、精细化、梯次化加工，实现专收专储、专麦专用。积极提升以面粉为主的初加工，协同推进以馒头、面条、包子、饺子、糕点等主粮食品为主的精深加工，延伸谷朊粉、淀粉、水解糖和麦麸等综合利用加工。

　　在市场端方面：以“运城面粉”区域公用品牌为核心，整合全市小麦品牌资源，构建“区域公用品牌+企业品牌+产品品牌”三级品牌体系。聚焦品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产，推动品牌建设与小麦种植、加工、流通全产业链深度融合，强化品牌监管与推广，提升运城小麦品牌在全国市场的知名度、美誉度和溢价能力。

　　目标已经明确，责任重于泰山。随着运城市小麦产业链高质量发展推进会的成功举办，运城市小麦产业将迎来新的发展机遇，为全省乃至全国粮食安全做出运城贡献。（牛东海 农业科技报·中国农科新闻网记者 李富辉）