蔬果选用纠误习缉说正视蔬果。端理蔬果。选好吃好蔬菜水果，对健康有益。常吃种种蔬果可降低慢病风险。有研究确定19种“高代谢质量蔬果”。经常摄入更多的高代谢质量蔬果可降低患慢性病风险。高代谢质量蔬果，往往颜色多样、含有更丰富的植物化学素，对人体代谢能产生更为积极的影响，与慢性疾病风险降低是有更强的关联。研究确定蔬菜类包括球形生菜、菠菜、芽苗菜（苜蓿芽）、茄子、南瓜、西葫芦、甜椒、西红柿、胡萝卜、黄瓜、豆类（干豆）、豌豆、西兰花、白菜。依中国传统饮食旨要，结合中医认知常识，举荐蔬菜养生诀:包括果豆类是说。即:

　　万物蔬菜养生宝，饮食多样经常调；白菜利尿解毒素，黄瓜减肥有成效；萝卜消食开脾胃，蘑菇抑制癌细胞；清热解毒马齿草，盐醋防毒消炎好；夏吃丝瓜通脉络，芹菜能降血压高；花生能降胆固醇，生梨饭后化痰好；木耳抗癌素中荤，莲藕除烦解酒妙；山楂减肥除疝气，山药益肾降糖尿。；柿子止咳润心肺，解酒醒酒有妙招；健脾益气食葡萄，秋食悦色人不老；海带预防白血病，去脂降压也很好；赤豆解毒医疖疮，绿豆解暑降温妙；老年便秘用芦荟，妇女美容不易老；白菊明目又平肝，黄菊泡茶把热消；高压低压荠菜花，眼底出血荠菜熬；金针花蕾治黄痘，清新降火榆钱好；萝卜化痰清胀气，瓜豆消肿又利尿；红枣补气养心血，熬粥加枣皮肤好；生津安神属乌梅，润肺乌发吃核桃；预防中风食紫菜，护脑血管土豆好；菠菜含铁补血药，预防贫血抗衰老；枸杞全身都是宝，延年益寿离不了；老年莫忘吃红薯，通便防癌有奇效；清热解毒吃香椿，健脾理气效果好；坚持常食西红柿，黑斑雀子自然消；健身益体无花果，果叶药用价值高；咽喉肿痛泡茶饮，痔疮脱肛熏洗好；镇咳祛痰食冬瓜，水肿肾炎也治疗；南瓜消炎补益气，养生祛病非常妙；经常不断吃豆渣，预防癌症亦妙招。

　　举要水果类。包括苹果、梨、蓝莓、草莓、鳄梨等。并附高代谢质量蔬果摄入量较高的人，营养摄入状况较好，包括摄入的钾、镁、β-胡萝卜素、类黄酮和膳食纤维较高，而糖分较低。目前有研究表明，这些营养素可以通过各种保护机制，包括抗氧化活性、植物雌激素效应、抗炎特性、降低血压等，降低机体患慢性疾病的风险。诸如:

　　△苹果--降胆固醇预防胆结石。苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、苹果酸等，还有一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素，能促进胃肠蠕动，调理肠胃，并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达到降低胆固醇的目的。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可稀释胆汁，预防胆结石。

　　△西瓜--清热解暑又利尿。我国民间有句谚语 夏日吃西瓜，药物不用抓。说明夏季最适宜吃西瓜。西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。但中医专家认为，西瓜属寒不宜用于风寒感冒及感冒初期，特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。

　　△香蕉--抗忧郁助睡眠。香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的来源，同时还含可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，它维持正常血压和心脏功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是必须氨基酸---色氨酸的来源。其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用，是人体制造血清素的主要原料，具抗忧郁、镇定、安眠之功效。

　　选食蔬果，有讲宄，有规矩，有条件，有利蔽，需要的是在传统与现代结合上，需要的是在个体与共体组合上，需要的是在平时与关键时刻的平均上，需要的是在吃法与用量上下功用用力气，着力端正理念，克服不吃、少吃，多吃、乱吃等的问题，真真正正在传统与现代，.吃法与食效，用时与用当上做文章，做好服务健康、亲吻寿宁文章。